Mandarinenschmandkuchen vom Blech

Zutaten:

4 Eier
2 Tassen Zucker
3 Tassen Mehl
125g Butter
1 Tasse Mineralwasser
1 Päckchen Backpulver

6 kleine Dosen Mandarinen
2 Päckchen Tortenguss
2 Becher Sahne
2 Becher Schmand
2 Päckchen Vanilin-Zucker
3 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung:

Eier, Zucker, flüssige Butter, Mineralwasser und 1 Tasse Mehl verrühren. Die restlichen 2 Tassen Mehl
mit dem Backpulver vermischen und unter die Teigmasse rühren. Den Teig auf ein mit Backpapier
abgedecktes, Kuchenblech streichen und backen.

1/2 l Saft mit 2 Päckchen Tortenguss zubereiten und die Mandarinen hineingeben. Die Masse auf dem gebackenen Kuchen verteilen.

2 Becher Sahne steifschlagen, unter den Schmand rühren und auf dem Kuchen verstreichen.

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