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Flockensahne
Zutaten:
125 g Butter
100 g Zucker
4 Eigelb
1 P. Vanillezucker
180 g Mehl
1 Teel. Backpulver
einen Rührteig zubereiten und auf zwei Springformen verteilen
4 Eischnee steifschlagen
125 g Zucker nach und nach zugeben die Masse auf die Teigböden verteilen (nicht bis zum Rand)
40 g gehobelte Mandeln über die beiden Böden verteilen
Bei 180°C etwa 30 min backen, nach 15 min abdecken
0,5 l Sahne schlagen, Obst (z.B Stachelbeeren) dazugeben und auf einem der Böden verteilen
den zweiten Boden in Stücke schneiden und darauf legen
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